Traiteur sucré-salé à Tarbes, sur le pouce ou à emporter

Au Comptoir de Bigorre, on cuisine pour vous comme pour les copains

100 Av. du Régiment de Bigorre, 65000 Tarbes Horaires Lundi - Vendredi : 7:00 - 14:00 (avec possibilité de retrait le soir) Samedi : Fermé Dimanche : 7:00 - 14:00

Qui suis-je ?

Ici, pas de chichi, que du goût.

Bonjour, moi c’est Jean-Louis. Après des années dans les brasseries parisiennes, quelques années passées en Corse, et dans la restauration semi-gastronomique, j’ai posé mes valises ici par coup de cœur. Mon défi ? Vous proposer une cuisine familiale, en toute simplicité, mais avec l’exigence d’un chef. Au Comptoir, on épluche, on découpe, on mijote. C’est du « fait maison », du vrai, servi avec le sourire (et parfois une petite blague).

Les plats coup de coeur

Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ?

Les nouilles sautées aux gambas

Nouilles chinoises, cuites al dente et sautées dans son jus de veau. Sauce soja, agrémentée de gingembre et d'ail frais. Gambas, poulet ou araignées de porc selon mes inspirations. Un régal pour les papilles.

Le porc au caramel

Servi avec son petit riz sauté à l'omelette. Une petite douceur très appréciée qui émerveille toujours les habitués.

Gratin dauphinois

100% crème et parfaitement assaisonné. Il accompagne généralement le magret de canard, la saucisse de Toulouse ou la pluma de porc.

Les lasagnes

Faîtes avec une bolognaise mijotée pendant des heures, et une généreuse béchamel.

Le rituel du dimanche

Le vrai poulet fermier rôti

Le dimanche midi, on ne plaisante pas avec la tradition. Mon secret ? Une cuisson douce d’une heure, où la volaille est arrosée en permanence de son jus à l’ail, agrémenté de thym et de romarin. Résultat : une peau croustillante, une chair qui reste moelleuse, et des pommes de terre qui ont tout bu.

Pensez à réserver votre poulet au plus tard le samedi soir.

Le poulet fermier rôti

€

Mon poulet fermier, préparé avec amour et servi avec ses pommes de terre fondantes.

Témoignages

Vos mots qui me touchent

Une cuisine maison quotidienne et variée, pour le goût de tous. Des plats succulents, mitonnés avec la douce passion et le cœur sincère d’apporter du plaisir aux clients.

Dominique

Au comptoir de Bigorre, Jean-Louis, véritable chef, généreux et courageux artisan, vous régale, autant de ses plats "frais et tous faits maison" que de la gentillesse de son accueil

Valérie

Très belle découverte , Jean-louis seul à faire ses ptis plats délicieux et généreux … Il cuisine vraiment bien , beaucoup de saveurs , un vrai bonheur … Allez y sans hésitation

Christine

Réservation & retrait

Je vous garde une part ?

Les plats partent vite (surtout le porc au caramel !). Pour être sûr d’avoir votre déjeuner ou réserver votre poulet du dimanche, le plus simple, c’est de m’appeler.

Vos questions fréquentes

Où trouver des plats à emporter faits maison à Tarbes ?

Vous êtes au bon endroit ! Le Comptoir de Bigorre est situé au 100 Avenue du Régiment de Bigorre à Tarbes. Chaque matin, je cuisine des plats du jour frais et de saison, comme à la maison. C’est l’adresse idéale pour un déjeuner rapide, sain et généreux si vous travaillez ou habitez dans le quartier.

Faites-vous traiteur pour les repas d'entreprise ou les groupes dans les Hautes-Pyrénées ?

Oui, tout à fait. En plus de la vente à emporter quotidienne, je propose un service traiteur sur-mesure à Tarbes et ses alentours. Que ce soit pour un repas d’affaires, un déjeuner d’équipe ou une fête de famille, je peux préparer des plats conviviaux (lasagnes, plats mijotés, buffets…). Passez me voir pour en discuter, ici on ne fait pas de menu industriel, on s’adapte à vos envies !

Proposez-vous le poulet rôti le dimanche à Tarbes ?

C’est ma grande spécialité ! Tous les dimanches, je propose mon poulet fermier rôti, cuit lentement et arrosé en permanence pour une chair moelleuse et une peau croustillante. Il est accompagné de ses pommes de terre confites dans le jus. Attention, c’est le meilleur poulet de Tarbes selon mes habitués, donc il est impératif de réserver par téléphone avant de venir le chercher.